除了牛排以外的菜色好吃又平价,人均可控 _菜色牛排平价可控

因为懒,这次不做视频了

 “担心你胃不舒服,这次选个稳妥的西餐,几点下课,我按你时间订座”  

“你家离这里近,后面的停车场也很方便,还能免停车费”

“上次你说想吃牛排,这次选家牛排馆,虽然远一点,不过值得”

chloe 刘公主 echo

以上是我成功约到chloe,刘公主,echo的关键句,没成功约到的我就不写出来,

那会是一个忧伤的故事了。

M8静安店装修中,想吃好品质意式碳烤牛排只能选古北店了。

这次一翻菜单,熟成牛排不做了,推出了一档较有性价比的M5,

相同价位来说,更喜欢这种,

因为熟成排酸会让牛排中的脂肪变干,

碳烤出来筋拉是软化了,

但也减少了丰盈的肉汁 ,少了冬季吃肉的满足感。

熟成牛排

藜麦色拉   108元

主厨一直在研发清新菜品,而且钟爱藜麦,

上次的藜麦莎莎配金色菠菜叶口感味道兼顾
这次也是主打藜麦,看似简单,实际内有乾坤。
三色藜麦口感柔糯,包裹的松子,腰果等坚果在香气和口感上造成反差,

最后拌入的葡萄干,青苹果等等增添清新,

是兼顾味道,香气,口感的构思,

再点缀一点摘除苦节的油醋芝麻菜,

令人欣慰不用分子泡沫的意餐也可以做的出彩。
可是这个菜量实在太实诚,我们四人吃都有点吃力。

伊比利亚火腿拼盘  218元

可以看到厨房现切的火腿,同样是西班牙火腿,

上次在某家中档餐厅200元只有50克,

这里的量足足有三倍以上,腿肉肥瘦比例适宜,

入口一泯,咸鲜肉香扑面而来,随后薄薄的油脂温润化开,

片的大一些配蜜瓜又是一种感受,咸甜交融,鲜香回味。

意式牛尾汤 58元

大块牛尾肉炖的酥烂,调汁来说,奶油味点到即止,

番茄汁则非常入味,酸度带出鲜美。

黑松露温泉蛋  58元

熬制的汤底是牛骨酱和黑松露酱,

口味厚重醇厚,温泉蛋一点即破后和浸满酱汁的菌菇一同入口,

质感柔滑,鲜香味也显得轻盈,调味精准。

碳烤大虎虾  128元

这个价位在外滩西餐店里可能一只都买不到吧,

这里确实摆了四只大虎虾,作为最大的河虾,

弹性比海虾更足,不过这次烤的有点干,

没有把另一个鲜甜的特色体现出来,否则完美。

M5西冷  158元/100克  

这个价格对钱包毫无压力了,

M5的牛排等级碳烤的话少一点会更好,

这家明火火候把握好,外焦里嫩,汁水丰盈,

搭配新出的三种酱汁更为鲜美

M10西冷   358元/100克
这块一出一致好评,这个等级的西冷位置肥边较油,

焦香消除腻感,牛排厚实细嫩,

如果M5的肉汁是慢慢在舌尖溢出的话,

M10的油脂则是如化冰般消融,

毫不费力咀嚼一下滑下,满足感油然而生。

搭配三种酱汁各有特色,酸奶油辣酱,红酒栗子酱 牛油洋葱酱,

听名字觉得除了红酒栗子酱以外都比较重口,

但实际品尝都较清新,调味比例把控好,

搭配爆汁的小番茄解腻效果极佳。

牛肚烩饭   88元

佛罗伦萨人一直把烩牛肚和披萨当下午茶吃的,

这道菜算是把风味小吃升级到fine dining的调调,

选用的米粒饱满,微微一点夹生的火候,中西共赏,

牛肚辣中带鲜,嚼劲十足和微硬的烩饭一起增添口感,

酸辣酱汁的烩饭也可单独出菜,可谓强强联手。

提拉米苏   42元

用金色的盘子装增添质感,

因为价位关系使用了软蛋糕而不是手指饼干,

咖啡力娇酒和朗姆酒也是兼顾酒底,

不过种类关系显得酒味中带甜,或许女生会喜欢一点。

个人还是比较喜欢经典的芒果慕斯和芝士蛋糕,以前吃过就不重复写了。

时隔数月再访古北店,除了高等级的牛排水准依旧以外,

又推出了较有性价比的M5牛排,这家店除了牛排以外的菜色本就好吃又平价,

这样多来几次也毫无压力了。

虽然已有顶级的碳烤牛排,依旧用心提升,

从最早的没有配菜,到现在配菜与酱汁兼备,这一年多我也见证了。
短板是前菜中出彩的浓郁厚重的菜较多,清新的开胃菜较少,

那个芝麻菜单独出个色拉我会很喜欢.

多人分享牛排才是他家正确打开方式,工作日午市也有200左右的SET

口味分  4.4      期待出个清新的开胃菜

STEAKHOUSE M8牛排馆

地址:虹梅路3213号2幢1楼M室

电话:15021869763

餐厅人均:611       消费人均:662

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